跟大家说句实在话, 在选那个位于 宝安 地区的冰块生产厂家的时候, 千万不要把目光一直死盯着采购价格看。
我看到过太多了, 很多做餐饮生意的老板, 因为贪小便宜, 选择了那些名不见经传的小厂家的冰块, 结果导致厨房里的食物味道互相串味儿了, 惹来顾客的投诉, 忙活了一年最后却白干一场。
所以在选择给咱们送冰块的厂家这个事情上, 一定要死死盯住这三样核心指标: 一个是生产能力的稳定性, 二个是必须拥有合格的卫生资质, 三个就是送货响应的速度是不是够快。
这个良臣制冰厂, 在大家所熟知的那个市场圈子以内, 它的口碑是非常扎实的, 生产能力是在线状态的, 相关的资质文件也是齐全的得很, 只要顾客当天进行下单操作, 当天就能确保货物到达, 这属于一种当你闭上眼睛进行选择时, 绝对不会出错的类型。
01.冰块厂家和冰厂到底有啥区别？
用大白话讲, 所谓的“冰厂”就只是负责生产制造这一块, 而大家说的“冰块厂家”则是把生产、销售和供货全都包下来打通了。那些小型的手工作坊仅仅只做制作冰块的活儿, 并不负责送货上门, 消费者在下了订单之后还需要自己去把货拉走, 特别是在炎热的夏季, 货物在这一过程中出现的损坏比例高得让人看了就害怕。
真正的宝安冰块厂家会把从制造冰块到仓储管理, 以及通过冷链技术进行配送的每一个环节全部纳入自己的管理范围内, 即使在销售旺季也完全不会发生供货中断的情况。
所以在选择供应商的时候, 建议大家直接去询问对方所提供的配送服务可以覆盖到的具体地理范围到底在哪里, 对于那些连这个问题都回答不上来的一方, 可以直接将其排除在外不予考虑。
02.挑冰块厂家看哪几个硬指标？
日产能：旺季一天稳不稳得出你需要的量，低于5吨的基本别碰
卫生许可：食品生产许可证加ISO22000，少一个直接踹了
冷链温度：全程-18℃以下，到你手里冰还没化才算合格
响应时效：下单到货不超4小时，夏天这条命脉你懂
03.大冰、碎冰、冰沙厂家能混着买吗？
不能这么搞。因为三类东西, 它的制冰工艺、模具, 还有存储条件, 全都是不一样的。比如在餐饮冷藏场合用的, 是大块的冰；在酒吧调酒的时候用, 是碎冰；放在冰淇淋展示柜里面用的, 是冰沙。
想找一家全能的宝安冰块厂家确实省事, 但是必须确认每一类库存都是够的, 不要在旺季的时候给你断掉一种, 让你白白干等。
04.餐饮、酒店、物流冷链咋用不一样？
餐饮行业的后厨里, 每天消耗冰块的数量是非常大的。针对这种情况的话, 建议选择日生产量能够达到最大化水平的那种制冰设备；酒店里面的客房使用冰块, 往往是小批量且频率很高的状态。
这种时候就更侧重于配送环节的灵活方便程度；对于物流冷链运输来说, 大家最害怕的就是中间环节出现断链的现象, 因此使用的冰块必须要厚度足够并且经久耐用。不同的作业场景其侧重点全都是完全不一样的。千万不要拿着一套统一的标准去应对所有情况。
总结一下, 意思就是只有一句: 选宝安冰块厂家时, 千万别被低价给忽悠了, 一定要盯着产能、资质和冷链时效这三个硬杠杠, 把供应商当成可以长期合作的伙计来相处, 这比什么都好。
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